初中組 - 研究品

嗇色園主辦可譽中學暨可譽小學

點「紙」咁環保

根據消費者力量的一項報告指出，香港人平均用紙量一年達310kg，是全球人平均用紙量的6倍，而大部份的紙張，最後都長埋堆填區內，經過許多許多年，仍未分解。作為一個負責任的地球人，除了減少用紙外，若能找到一個讓紙張「消失」的方法，甚或讓已被使用的紙張在「消失」的過程中發揮另一個作用，更是保護環境一舉多得的重要發現。

我們設計了一系列的實驗，從造紙開始，看看在過程中加入分解纖維的酶，能否讓紙張更快被降解。我們再進一步在造紙過程中加入果皮，果皮纖維除了可以成為再造紙的一部份外，果皮上的微生物可提供降解纖維的酶，有助降解效果。果皮再造紙不但有更高的降解度，亦有不同的顏色及香味，有可能吸引生物食用。再造紙經降解後釋出大量的糖，正好作為生物的維生食品。

由於我們只是學生，不是紙張生產商，我們的實驗不能從伐木造紙開始，只能選擇市面降解度較高的紙張作為實驗的原材料，要將市面上現成的紙轉化作可食用的紙難度極高。我們只是希望透過實驗研發出製造能被生物「吃」掉的紙張的方法。若這能吸引生產商從製作紙張的第一天開始便留心生產原料及程序，則生物透過消化已使用的紙張獲取能量，同時減輕廢紙對堆填區的負荷，這並不是痴人說夢。

聖芳濟書院

粉筆道曰

粉筆是一種十分便宜、普遍和方便的課室書寫工具。可是，現時粉筆的質量還未達到一個令人滿意的程度，例如：(1) 書寫時很容易會截斷；(2) 書寫不順滑；(3)粉筆粉末會影響課室的電子儀器。

有見及此，粉筆的研究是非常有價值的。本研究旨在找出一枝優質粉筆的必要條件：(1) 粉筆的粉末必須快速地沉降，不會隨風飄揚；(2) 書寫順滑，不會有太大阻力；(3) 耐用；(4) 不易截斷；5) 具成本效益。

我們將進行五個實驗來測試粉筆的特性，包括摩擦力測試、密度測試、粉末飄散度測試、耐用性測試和強度測試，以找出一枝好粉筆給老師使用。

嗇色園主辦可譽中學暨可譽小學

漬之密語

「鹹柑桔」是一種民間流傳已久具有舒解喉嚨痛的醃漬物，醃製過程簡單，只需將柑桔及大量粗鹽放進密封瓶子內一段時間便可。但「鹹柑桔」是否真的能舒緩喉嚨不適？除柑桔外，「鹹蘋果」、「鹹香蕉」、「鹹．．．」又可不可以？是否越陳年的「鹹柑桔」越有效用？還有，飲用時柑桔水的溫度對其效能有沒有影響？就以上問題，我們確立一個測試系統進行分析，來解構這個「漬の密語」。

我們先前設喉嚨不適是由細菌感染引致，所以我們以各種醃製蔬果溶液的抑制細菌生長能力，作為能否減輕喉嚨痛楚的依據。實驗主要有三個研究方向：(1)醃製蔬果抑制細菌生長的能力；(2)醃製時間對抑制細菌生長能力的影響；(3)醃製物於飲用時的溫度對抑制細菌生長能力的影響。

測試的蔬果先與粗鹽以1:3的比例醃製，某個時段後，抽取其溶液混入細菌溶液中，以光譜儀量度溶液的混濁度，從而得知細菌的生長情況。

多次的測試均證實，八種蔬果中：車厘子、蕃茄、香蕉、草莓、蘋果、蜜棗、葡萄、青檸，無論醃製與否和醃製時間的長短，都未具抑制細菌生長的功能。只有醃製過某一時段的柑桔方能有效抑制細菌生長，且醃製時間愈長，效果愈明顯。與此同時，飲用柑桔水時的水溫，對其效用亦極具影響。